Les commandes WhatsApp d’un boulanger, rangées toutes seules
Un artisan boulanger reçoit chaque jour les commandes de ses clients professionnels par WhatsApp. Le système les lit, les range et prépare la production à sa place.
- 40 baguettes tradition
- 12 pains de campagne
- 60 croissants (comme mardi)
- 6 brioches
Contexte et enjeux
Le problème de départ
Restaurants et hôtels envoient leurs commandes comme ils parlent : « 40 baguettes, 12 pains de campagne, même chose que mardi ». Chaque soir, il fallait tout recopier dans un cahier, puis dans le logiciel de facturation.
Résultat : des erreurs de recopie, des oublis, et une heure de sommeil en moins. Tous les jours.
La solution déployée
Ce qu’on a construit, étape par étape
- 01
Chaque message WhatsApp est lu automatiquement dès son arrivée.
- 02
L’IA en extrait les lignes de commande : produit, quantité, client, date de livraison.
- 03
En cas de doute (une quantité illisible, un produit inconnu), elle pose la question au client au lieu de deviner.
- 04
Les commandes du jour sont regroupées par client et par produit.
- 05
La feuille de production et les factures sont générées sans aucune ressaisie.
- n8n
- Modèle d’IA
- Google Sheets
- Logiciel de facturation
Résultats et impacts
Ce que ça a changé
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Feuille de production prête à 6 h
Le boulanger arrive au fournil avec la liste exacte de ce qu’il doit produire.
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Zéro ressaisie
Les factures partent toutes seules, sans recopier un seul message.
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Une heure de sommeil en plus chaque soir
Plus de cahier à remplir : chaque commande est rangée dès son arrivée.
Comme souvent, ce déploiement s’inscrit dans un accompagnement plus large : une mission de conseil pour choisir les bons chantiers, et une formation des équipes, en ligne ou en présentiel, pour qu’elles s’approprient l’outil.
